النقاش حول ما إذا كان هناك ضرر من الميكروويف أم لا مستمر منذ سنوات. كتبت وسائل الإعلام أن فرن الميكروويف له تأثير ضار على الجسم ، والإشعاع خطير على الصحة. يمكنك قول الكثير ، ولكن لا يمكن لكل مجلة أن تقدم أدلة علمية وأدلة. من المؤكد أنك سمعت عشرات الآراء المختلفة ، لكنك لم تصل إلى نتيجة.
نقترح معرفة ما إذا كان من الممكن استخدام فرن الميكروويف ، وما إذا كان خطرًا على البشر ، وما إذا كان هناك إشعاع فيه ، وما إلى ذلك. يعرض الاستعراض رأي الخبراء: سوف نكتشف الحقيقة ونتلف الخرافات.
العدو أو الصديق: ماذا يقول العلم عن تأثير الموجات الدقيقة على الشخص
لماذا من السهل تصديق العناوين الصاخبة بأن الميكروويف أو الهاتف المحمول يسبب السرطان؟ النقطة هي كلمة "إشعاع" مخيفة. نتخيل على الفور محطات الطاقة النووية والإشعاع ، على الرغم من أن الإشعاع مختلف في الواقع.
يتميز نوعان من الإشعاع: المؤين وغير المؤين. مثال الأول هو أشعة جاما ، يتم استخدامها في الصناعة ، في المحطات النووية. هذه الأشعة قوية بما يكفي لتلف الحمض النووي - لإزالة إلكترون من الجزيء - وتسبب السرطان.
دراسة غير مؤينة هي الموجات الدقيقة والموجات اللاسلكية ، وتنبعث منها الموجات الدقيقة والهواتف أثناء التشغيل. هذا الإشعاع غير قادر على إتلاف الحمض النووي ويؤدي إلى السرطان.
أصدرت جمعية السرطان الأمريكية في مايو 2016 مقالة مراجعة تلخص البحث عن أنواع مختلفة من الإشعاع. تقول أن أفران الميكروويف لا تجعل الطعام مشعًا ، لأنها لا تغير هيكله. إنها تجعل جزيئات الماء تهتز وتسخنها.
يمكنك قراءة المزيد حول كيفية عمل الميكروويف في إحدى المقالات السابقة.
يقصر المصنعون مستوى الموجات الدقيقة على مستوى أقل بكثير مما يحتمل أن يشكل خطرا على البشر. التقنية ستختارهم فقط أثناء التشغيل. في الخارج ، لا تتسرب إذا لم يكن هناك ضرر للقضية. المواقد المعيبة تسبب الحروق بشكل رئيسي. لا يوجد دليل على زيادة خطر الإصابة بالسرطان عند استخدام الميكروويف.
لماذا تصف منظمة الصحة العالمية الإشعاع غير المؤين بأنه "مادة مسرطنة محتملة" ، ماذا يعني ذلك؟
منظمة الصحة العالمية (WHO) لا تقول أن الميكروويف "آمن" لا لبس فيه ، ليس بسبب وجود أدلة خفية على الضرر. لا يوجد دليل على الخطر ، ولكن لا يوجد دليل على عدم الضرر التام. لا يمكن للعلماء أن يعلنوا بشكل قاطع عن عدم وجود مخاطر ، لأنه لا توجد بيانات كافية.
لقد ثبت أن القرب من الميكروويف لن يقودك إلى السرطان. ولكن هناك قلق من أن بعض أشكال الإشعاع غير المؤين قد يكون لها تأثيرات بيولوجية ، مما يسبب أورامًا خبيثة بشكل غير مباشر. ما إذا كانت الموجات الدقيقة تنتمي إليهم ، وما إذا كان الطعام من الميكروويف يؤثر على الصحة غير معروف.
وقد أجريت الدراسات التي كانت هناك صلة بين هذا الغذاء وسوء الصحة. لكن هذه الاستنتاجات تم التوصل إليها في مجموعات صغيرة جدًا (حتى 10 أشخاص) ولم يتم تأكيدها بشكل متكرر.
يمكنك قراءة التقرير الكامل على موقع جمعية السرطان الأمريكية على الإنترنت وتحديد ما إذا كنت تريد شراء ميكروويف أم لا.
تدمير الأساطير
واحدة من الأساطير الرئيسية التي يمكن العثور عليها في المقالات حول مخاطر أفران الميكروويف هي أنها حظرت في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. في الواقع ، في عام 1941 ، نشر العلماء السوفييت أبحاثهم حول "الطريقة الجديدة لطهي اللحوم".
بدأ الإنتاج الضخم في السبعينيات ، لكن الموجات الدقيقة بقيت سلعة نادرة مع قلة الطلب. يمكنك أن تجد نماذج 80s التي لا تزال تعمل.
في صورة "إلكترونيات" 1984 صدر:
تثق العديد من الأمهات في رأي طبيب الأطفال الشهير ، مرشح العلوم الطبية ، طبيب من أعلى فئة إيفجيني كوماروفسكي. في إحدى البرامج التلفزيونية ، أوضح بلغة يسهل الوصول إليها أن جميع الحجج ضد الميكروويف هي أساطير. يدعي Evgeny Olegovich أن فرن الميكروويف آمن حتى للأطفال الصغار ، وأن الموجات الموجودة في المنتجات لا يمكن أن تضر بالأطفال.
يعتقد كوماروفسكي أن هناك خطرًا واحدًا فقط: فقد يُحرق الطفل بالطعام الساخن أو غير المُسخن بشكل غير متساو. لذلك ، يوصي الطبيب بأن يسخن الكبار أنفسهم طعام أطفالهم ، ولا يسمح للأطفال باستخدام فرن الميكروويف ، حتى إذا كان سهل التشغيل.
أسطورة فقدان الفيتامينات ، تحطمت يفجيني أوليجوفيتش أيضًا "إلى smithereens" ، مبررة أن أي تسخين يختار جزءًا من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية ، وبالتالي فإن العملية تماثل المعالجة على موقد أو في فرن.
عن كوماروجينات ، قال كوماروفسكي شيئًا واحدًا: "خيال". رأيه هو أن الدهون غير المشبعة والمواد المسرطنة يمكن أن تظهر في الطعام بعد المعالجة في الزيت. العلاج الحراري السريع ، على العكس ، مفيد لأنه يقتل البكتيريا. لا عجب أن فرن الميكروويف يستخدم لتعقيم العلب.
مزيد من التفاصيل في صفحة "كيفية تعقيم العلب في الميكروويف."
فيما يتعلق بانحلال البنية ، فإن العلم لديه رأي: طاقة الميكروويف لا تؤدي إلى تحلل الجزيئات.
ولكن ماذا عن كونك قريبًا؟ اتضح أن هذه كذبة أيضًا: جزء من الموجات التي تتسرب صغيرة جدًا لدرجة أنه حتى من الهاتف المحمول يتلقى الشخص ضررًا أكثر من كونه بالقرب من الميكروويف. الأجهزة الحديثة ذات الدروع المناسبة والأبواب المغلقة آمنة تمامًا.
الامراض التي يخشى منها المشتبه بهم. حتى الآن ، لم تكن هناك حقيقة واحدة مسجلة لمرض بشري بسبب خطأ في فرن الميكروويف.
كيفية تقليل الضرر: لمن يشك
هل من الممكن تسخين الطعام بأقل ضرر؟ إذا كانت القوائم أعلاه لا تخيفك ، فاتبع التوصيات لتقليل التأثير السلبي للجهاز:
- قم بتثبيت الجهاز على سطح مستو (استخدم مستوى الدقة).
- من المهم أن يكون الفرن بارتفاع 90 سم من الأرضية.
- حافظ على مسافة 15 سم بين المعدات وجدران الغرفة (وحدة المطبخ).
- تأكد من ترك 10 سم على الأقل من الجهاز إلى حافة السطح.
- اترك مساحة خالية حول فتحات التهوية - لا تضع أجهزة منزلية أخرى أو تضع المناديل على غطاء الجهاز.
- لا تقم بتشغيل الجهاز إذا كانت الكاميرا فارغة. في صفحة "ماذا يحدث إذا قمت بتشغيل الميكروويف الفارغ" ، ستجد إجابات شاملة على السؤال "لماذا؟".
- الحد الأدنى للوزن 200 جم على الأقل. لا تهدر ساندويتشًا واحدًا دون جدوى ، لذلك لن تحقق أي شيء ، فقط قم بتعطيل المعدات بشكل أسرع.
- هل تحتاج لغلي بيضة؟ استخدم موقد أو موقد ، وإلا سينفجر في غرفة فرن الميكروويف. يمكن لقوة الانفجار أن تمزق الباب. أو إذا أخذت بيضة في يديك بعد المعالجة ، فإنك تخاطر بأنها "ستمزق" في راحة يديك.
تعجب بما تتحول إليه البيضة البريئة ولا تجربها.
يمكن للأواني المعدنية أو الخزف أو ألواح السيراميك ذات الحدود الذهبية (الأنماط) أن تسبب شرارة ونارًا وحتى انفجارًا - يقول الخبراء.
يوضح هذا الفيديو ما يحدث للمعدن الموجود داخل الكاميرا.
لا تريد العواقب؟ كن حذرا عند اختيار الأطباق. ألق نظرة على صفحات "أي أطباق لا يمكن تسخينها في الميكروويف" و "أي أطباق يمكن وضعها في الميكروويف" للتأكد من أن الإهمال خطير وكيفية تجنبه.
فحص أمني
هل تريد التحقق بنفسك من مدى ضرر المعدات؟ يمكنك التحقق من الإشعاع بطرق بسيطة:
- في الظلام ، ابدأ تشغيل الجهاز ، وضع مصباح الفلورسنت في مكان قريب. إذا يومض المصباح أو حدثت تغيرات فيه ، فهذا يعني أن هناك تسرب موجة من الجسم.
- يتطلب الخيار الثاني هاتفين جوالين. ضع واحدة في الكاميرا ، وقم بتشغيلها ، ومن الثانية ، اتصل بالأول. اتصل هاتفيا؟ هذا يعني أن عزل الجهاز ضعيف ، ولا يحمي بشكل جيد من الإشعاع.
قم بإجراء هذه التجربة على الفور. لا تستخدم الهاتف الذكي باهظ الثمن. خلاف ذلك ، قد يحدث شيء لا يمكن إصلاحه:
- قم بغلي الماء في كوب زجاجي. لم يغلي الماء في 3 دقائق؟ هذا دليل على التسرب.
- سيقوم كاشف الميكروويف بتأكيد التسرب بالكامل. ضع كوبًا من الماء في الكاميرا وقم بتشغيل الجهاز. باستخدام الكاشف ، امشي على طول الشقوق ، افحص الزوايا ، فتحات التهوية. إذا لم يكن هناك خطر ، فلن يتغير لون المصباح. تتدفق الأمواج للخارج - سيطلق الكاشف توهجًا أحمر.
كن حذرا عند التجربة. لا يستحق القيام بذلك إلا في حالة الضرورة القصوى. إذا كنت قلقًا بشأن مسألة الضرر ، ولا تعرف ما إذا كانت فيتامينات الميكروويف تقتل وتضر بالمنتجات وأنت ، فمن الأفضل عدم شراء جهاز ، والعناية بأعصابك.
إليك الكثير من المعلومات ، استخلص استنتاجاتك الخاصة: صدق حجج العلماء أو كن آمنًا. لم يثبت ضرر التدفئة أو الطهي في فرن الميكروويف ، لكنه لا يحقق فوائد إضافية.