يستخدم العسل في الطب الشعبي للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كيف تحافظ على جميع الخصائص القيمة للمنتج على المدى الطويل؟ يمكنك تخزين العسل في الثلاجة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
كيف تخزن بشكل صحيح
عادة ما يتم تقديم العسل على ملعقة صغيرة ، ولكن يباع لمربي النحل في برطمان سعة ثلاثة لترات. لا داعي للخوف - المنتج ممتاز ، ويعتبر تناوله للمستقبل أكثر ربحية من إنفاق المال كل شهر على برطمان صغير في سوبر ماركت. الشيء الرئيسي هو النظر في ثلاثة معايير مهمة:
- تتراوح درجة الحرارة المسموح بها من +20 إلى –5 درجة ، وفي هذا الوضع يحتفظ العسل بجميع خصائصه المفيدة لفترة طويلة تصل إلى عامين.
- تحت أشعة الشمس المباشرة ، يفقد العسل بسرعة الاتساق (تسارع التبلور) وفوائده. لذلك ، يوصى بإبقاء المنتج في مكان مظلم أو مضاء بشكل خافت.
- تلعب الرطوبة دورًا أقل أهمية. افترض أن كل من المستويات العادية والمرتفعة: من 60 إلى 80٪.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام:
- ارتفاع درجة الحرارة (أكثر من 50 درجة) ضار بفوائد العسل.
- مع الرطوبة العالية والحرارة ، يبدأ العسل بالتخمر ، وهذا يغير الطعم والخصائص.
- العسل بالبلورات طبيعي ومفضل ، لذلك يحافظ على نفسه. لكن الرغوة هي أحد أعراض التخمير.
- قد يكون العسل هو الأسرع في طلاء الجلوكوز ، في حين أن عسل سبتمبر أطول.
- يمكن تجميد المنتج ، لا يضر الصفات المفيدة.
تحذير
تتذكر مجلة Miss Purity أن العسل يحتوي على العديد من السكريات الطبيعية والمواد المسببة للحساسية ولها تأثير الاحترار. لذلك ، لا يستحق إساءة استخدام المنتج أو معالجته من الحرارة أو إعطائه للأطفال الصغار.
لماذا البرد اختياري
بدون ثلاجة ، سيتم الاحتفاظ بها تمامًا ، على سبيل المثال ، في مخزن بارد ومظلم. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن العسل مادة حافظة طبيعية ومطهرة. كما أظهرت التجارب ، يظل المنتج مفيدًا وقابلًا للأكل حتى بعد بضع سنوات. البلورات البيضاء هي مجرد جلوكوز ، والذي يظهر في العسل عالي الجودة إذا كان معبأًا بسائل ، وليس "متدلي" ، كما يسميه مربي النحل.
مكان التخزين
من الأفضل وضع العسل في الزجاج والبلوط والطين والأواني الفخارية المطلية بالمينا. لا يوافق المتخصصون بشكل قاطع على الزجاجات البلاستيكية المصنوعة من الحليب والزبدة وعصير الليمون والكفاس وما إلى ذلك. بشكل عام ، تعتبر الأطباق البلاستيكية (المصممة للاستخدام المستمر) مناسبة للعسل ، ولكن لا تزال غير موصى بها.
أفضل مكان في شقة أو منزل هو خزائن المطبخ بعيدًا عن مصادر الحرارة. يمكن أيضًا وضع البرطمان على رف في غرفة التخزين أو القبو. في الثلاجة ، أفضل مكان على الباب.
كما هو مفهوم بالفعل ، فإن الحفاظ على العسل والمواد المفيدة له ليس بالأمر الصعب. فقط امزجي ، اسكبي في برطمانات زجاجية صغيرة وضعيها في خزانة بعيدة عن الموقد والبطارية. يمكنك الاحتفاظ بالعسل في الثلاجة أو القبو.